Rezept des Monats April…

Veröffentlicht am von Stephie

Wie am Dienstag versprochen, gibt es heute noch ein Rezept für Mini-Hefezöpfe. Diese schmecken wunderbar – egal ob pur, mit Butter oder der Oster-Samt-Marmelade 😉


Zutaten: 250 g Milch – ½ Würfel frische Hefe (20 g) – 75 g Zucker – 1 Ei – 500 g Dinkelmehl plus etwas zum kneten auf der Arbeitsfläche – 1 TL Meersalz – 75 g Butter, weich, in Stücken – 1 EL Wasser – 20 g Hagelzucker

– Hefeteig zubereiten und gut aufgehen lassen

– auf der bemehlten Arbeitsfläche kneten, in gleichgroße Teigstücke unterteilen und diese zu dünnen Rollen ausrollen (ruhiger etwas dünner, der Teig geht nochmal auf)

– Teigrollen locker miteinander verflechten und Enden leicht zusammendrücken

– auf dem Blech ca. 10 Minuten gehen lassen, mit Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen

– anschließend für 15-25 Minuten bei 10°C Umluft in den Backofen


Lasst es euch schmecken und geniesst die Osterfeiertage!

Rezept des Monats März

Veröffentlicht am von Stephie

Bevor wir fast April haben, gibt es noch das Rezept des Monats zu entdecken 🙂

Vor uns liegen die Osterfeiertage und passend dazu haben ich Oster-Samt Marmelade mit dem Thermomix gekocht. Das Original-Rezept stammt von Manu & Joelle von Thermomix Rezepte – Food with Love (ihr findet sie auf FB, auf Insta und auch auf Ihrem Blog).

Für meine 6 verschieden großen Gläser habe ich folgende Zutaten verwendet:

225 g O-Saft – 120 g – Kiwi – 120 g – rote Äpfel – 375 g Orangenfruchtfleisch – 105 g Möhre – etwas Zitronen und Limettensaft – 500g Gelierzucker 2:1

Die festen Zutaten und der O-Saft wurden 1 Minute auf Stufe 10 püriert, dann Zitronen- und Limettensaft sowie Gelierzucker dazugeben und 14 Minuten bei 100°C auf Stufe 2 kochen. Anschließend heiß in die Gläser füllen und gleich verschließen.

Nach dem Abkühlen habe ich alles noch mit etwas Stoff, Kordel und kleinem Etikett versehen und fertig ist eine gar nicht so süße Kleinigkeit fürs Osternest.

Als perfekte Ergänzung dazu gibt es am Samstag gleich das nächste Rezept des Monats für euch 😉

Liebe Grüße zum Frauentag!

Veröffentlicht am von Stephie

Auf 110 Jahre mit dem Internationalen Frauentag oder auch Weltfrauentag können wir dieses Jahr zurückblicken (das er am 8.3. begangen wird, liegt heute genau 100 Jahre zurück).


Und das zurückliegende Jahr hat uns leider wieder mal deutlich gezeigt, was wir Frauen eigentlich alles so wuppen – neben dem eigenen Beruf 👷‍♀️👩‍🍳👩‍🌾👩‍🎓👩‍💻👩‍🔧!!

Der größte Teil der Kinderbetreuung, die Hausarbeit und momentan auch das Homeschooling 👩‍🏫 liegt auf den Schultern der Frauen. Nicht zu vergessen – mental load – denn ohne die Organisation dieser ganzen Dinge läuft es nicht ❗️☑️📍✏️

Ein Großteil der Frauen arbeitet in den Bereichen Pflege und Soziales 😷👩‍⚕️ Jede 4. Frau ist im Laufe ihres Lebens von Depression oder Burnout betroffen. Ca. 1/4 aller Frauen in Deutschland musste bereits häusliche Gewalt erleben.


Und die eigenen Auszeiten, Selbstliebe, Mut öfter mal nein zu sagen bleiben viel zu oft auf der Strecke. Darum heute mein Aufruf an alle Frauen 💪 – vergesst nicht, wie toll ihr seid 🦸‍♀️ und schnappt euch Eure Lieblingsschuhe und tanzt einfach drauf los 💃

Oder gönnt euch eine Stunde Kaffee ☕️und Buch auf der Couch/ in der Wanne.

Geht eine Runde spazieren mit eurer Lieblingsmusik 🎧 auf en Ohren!

Und vergesst nicht, der Frauentag ist nicht nur heute, sondern 365 Tage im Jahr 😉 also begeht ihn öfter als einmal im Jahr ❤️

„Sei wild und frech und wunderbar!“ 😉

Rezept des Monats im Februar

Veröffentlicht am von Stephie

Auch im Februar haben wir wieder ein Rezept des Monats 🙂 Hier im Haus immer beliebt sind schnelle Muffins in zahlreichen Variationen.

APFELMUFFINS waren ursprünglich mal eine zuckerfreie Variante für die Kleinsten im Haus, sind aber immer noch sehr bleibt bei den Großen 🙂

Zutaten für 12 Stück: 3 sehr reife Bananen, 60ml Rapsöl, 1 Ei, 1 EL Backpulver, 200g Dinkelmehl, 75g Haferflocken, nach Bedarf noch Milch…alles vermengen, in die Förmchen geben. Nach Geschmack Apfel- oder Birnenwürfel drauf geben und wer mag auch etwas Zucker zum karamellisieren, bei 200°C backen Umluft backen.

SCHOKOMUFFINS

Zutaten für 12 Stück: 2 EL Zucker, 2 normale (Kaffee) Tassen Dinkelmehl, 2 TL Backpulver, 1/2 TL Salz, 1 Ei, 1 (Kaffee) Tasse Milch, 1/4 (Kaffee) Tasse Öl

alles vermengen, Muffinförmchen zur Hälfte füllen und ein Stück Vollmilchschokolade auflegen, restliche Teig drüber verteilen und bei 180°C Umluft backen

aus dem Ofen nehmen und in die noch warmen Muffins ein weiteres Stück Schokolade stecken, wer mag kann noch ein paar Zuckerperlen drüber geben 🙂

Guten Appetit!

P.S. wir freuen uns immer wieder über EURE Einsendungen zum Rezept des Monats 😉

Geburtstagskarten für die Landfrauen

Veröffentlicht am von Stephie

Auch im Januar ist es ruhig bei den Landfrauen Wipshausen 😔 zu ruhig, für uns, die wir sonst gern aktiv und in Gesellschaft sind.
Treffen sind nicht möglich und die Situation ermutigt leider auch nicht wirklich große Planungen zu starten.
Aber eins lassen wir uns auch in 2021 nicht nehmen.

Alle Geburtstagskindern, die einen runden Ehrentag begehen, bekommen liebevolle gestaltete und natürlich handgeschriebene Glückwünsche in den Briefkasten…richtige Landfrauenkarten 🐝🐝🐝

Rezept des Monats im Januar

Veröffentlicht am von Stephie

Der Januar ist zur Hälfte rum und es wird Zeit für unser Rezept des Monats 🙂

Nach einem anstrengenden Homeschooling-Tag, wurden heute Nachmittag schnelle Waffeln gebacken.

Als Zutaten (für ca. 20 Herzchen) hatten wir:

120 g Butter, weich, in Stücken90 g Zucker, 1 geh. TL Vanillezucker, 2 Eier, 250 g Milch (Buttermilch geht auch gut), 250 g Dinkelmehl, ½ TL Backpulver, 2 Prisen Salz, Puderzucker zum Bestäuben.

Alle Zutaten ordentlich verrühren und im Waffeleisen oder der Waffelbackform im Ofen backen. Am besten warm mit Puderzucker genießen. Schmecken auch noch super am nächsten Tag, egal ob kalt oder nach einer kurzen Runde im Toaster.